Ostatnio stała się dość popularna, dużo się o niej mówi, ale tak naprawdę mało kto wie, o co w niej chodzi. Wcześniej pisałam już o nietolerancji laktozy, nietolerancji FODMAPs oraz glutenu. Dzisiaj postanowiłam przybliżyć nieco temat nietolerancji histaminy. Z tego wpisu dowiesz się, co to jest histamina, jak działa, dlaczego może źle wpływać na organizm, […]
Czytaj dalejTag Archives: nietolerancja pokarmowa
Dlaczego mleko szkodzi? I czy na pewno?
Moje, ale pewnie nie tylko moje, myślenie o mleku zmieniło się w ciągu kilku lat o 180 stopni. Ze zdrowego i odżywczego napoju, źródła białka i cennego wapnia zdegradowało się do roli problematycznego wypełniacza diety. W dodatku bez którego, jak się okazuje, można jeść zdrowiej i funkcjonować lepiej. Początkowo wydawało mi się, że problem ze […]
Czytaj dalej
Jak zbadać utajone nadwrażliwości pokarmowe? Mój punkt widzenia
O utajonych nadwrażliwościach pokarmowych mówi się teraz wiele. Szczególnie słyszymy o nich w kontekście możliwości wpłynięcia na przebieg czy zapobiegnięcie rozwojowi chorób autoimmunologicznych. Gabinety dietetyczne, laboratoria, również niektóre gabinety lekarskie oferują przeróżne badania, na które powołują się następnie pacjenci na forach internetowych. Dlatego postanowiłam sprawdzić wiarygodność tych badań, które cieszą się największą popularnością. A na […]
Czytaj dalej
Co sportowiec powinien wiedzieć o nadwrażliwościach pokarmowych
Problem nadwrażliwości pokarmowych może dotknąć każdego niezależnie od wykonywanej pracy, zainteresowań, sposobu spędzania wolnego czasu. Zapewne jednak prędzej spodziewalibyśmy się problemów zdrowotnych u osoby otyłej, spędzającej długie godziny przed telewizorem, objadającej fast- foodami, niż u sportowców. Według naszych wyobrażeń sportowiec jest szczupły, zdrowy i cieszy się doskonałym zdrowiem. Oczywiście że tak, ale…Okazuje się, że sportowcy, […]
Czytaj dalej
Jak rozpoznać pacjenta z nietolerancją pokarmową- 8 wskazówek
Wbrew pozorom, wyodrębnienie pacjentów, którzy mogą mieć problem nadwrażliwości pokarmowej, nie jest trudne. Wyodrębnienie czyli podejrzenie, że dany pacjent ma problem z nieprawidłową reakcją na spożywane pokarmy. Inną kwestią jest potwierdzenie naszego podejrzenia. Istnieje jednak pewien charakterystyczny rys takiego chorego, który powoduje, że znalezienie takiego pacjenta w tłumie innych wcale nie […]
Czytaj dalej
O zanieczyszczeniach krzyżowych czyli gdzie czai się gluten
Kilka wpisów wcześniej pisałam o prawidłowym prowadzeniu diety bezglutenowej. Wspomniałam w nim o niebezpieczeństwie zanieczyszczeń krzyżowych przy wspólnym używaniu kuchennych akcesoriów dla produktów glutenowych i bezglutenowych. Dzisiaj spróbuję opisać dokładniej, o co w tym chodzi. Co to są zanieczyszczenia krzyżowe? Generalnie do zanieczyszczenia krzyżowego może dojść wtedy, gdy produkt z założenia bezglutenowy miał przypadkowy […]
Czytaj dalej
Glutenowe oszustwo czyli druga strona medalu
Dzisiaj miało być o czymś innym, a będzie o jeszcze innym. Jak w życiu. Do napisania tego tekstu zainspirował mnie artykuł, na który natknęłam się w sieci. Chodzi o „Glutenowe oszustwo” autorstwa Doroty Romanowskiej, który pierwotnie ukazał się na łamach Newsweeka w 2014 roku, ale do tej pory jest stale aktualizowany. W artykule tym […]
Czytaj dalej
Nietolerancja laktozy- to musisz wiedzieć
Nietolerancja laktozy należy do jednych z częstszych nietolerancji pokarmowych. Spowodowana jest niedoborem lub całkowitym brakiem enzymu laktaza trawiącego laktozę (czyli cukier zawarty w mleku), na cukry proste: glukozę i galaktozę, ulegające wchłonięciu w jelicie. Enzym laktaza jest wytwarzany w rąbku szczoteczkowym (brzeżnym) komórek zwanych enterocytami w jelicie cienkim. Rąbek szczoteczkowy kontaktuje się ze światłem […]
Czytaj dalej
Alergia, nietolerancja pokarmowa i choroby autoimmunologiczne
Domyślam się, że wciąż jest wiele osób, które nie dopuszcza do siebie myśli, że to co jemy, może negatywnie oddziaływać na nasz organizm. Jeszcze rok temu sama zaliczałam się do tych osób. Myślałam, że skoro jakiś produkt został dopuszczony do spożycia to znaczy, że jest bezpieczny. I często tak jest. Ale… Gdy problem zaczynamy […]
Czytaj dalej