Dzisiaj chciałabym nieco przybliżyć temat transglutaminaz pochodzenia bakteryjnego, a dokładniej- co robią w naszej w żywności. Chociaż ich obecność pozytywnie wpływa na jakość produktu, to istnieją obawy o bezpieczeństwo żywności, w której je zastosowano. Po raz pierwszy wspominałam o transglutaminazach bakteryjnych przy okazji relacji z konferencji poświęconej chorobom glutenozależnym w Indiach (wpis ten przeczytasz TUTAJ). […]
Czytaj dalejBaza kategorii: Różne
Glifosat w moim ogrodzie?- Nie, dziękuję
Kilka miesięcy temu przeczytałam artykuł o tym, że glifosat jest obojętny dla zdrowia ludzi, bo ci nie mają mechanizmów, na które działa ta substancja. Postanowiłam to wówczas sprawdzić. Ale ponieważ była to już późna jesień, temat został odłożony na półkę. Aż do czasu, kiedy zrobiło się cieplej i starszy miły pan, w chęci pomocy w […]
Czytaj dalej
Homocysteina- co to jest, o czym świadczy wynik nieprawidłowy oraz jak można poprawić go dietą?
O homocysteinie słyszeli chyba wszyscy zainteresowani tematyka zdrowia. Nic dziwnego, że coraz chętniej ją badamy, niekoniecznie zdając sobie sprawę ze znaczenia uzyskanego wyniku. Dzisiaj więc postanowiłam nieco przybliżyć temat homocysteiny- co to jest, o czym świadczy wynik nieprawidłowy oraz jak można poprawić go dietą. Co to jest homocysteina? Homocysteina jest aminokwasem i powstaje z innego […]
Czytaj dalej
Zdrowie i odżywianie- miejsca w sieci, które warto znać
Czas Bożego Narodzenia raczej sprzyja spotkaniom z rodziną i przyjaciółmi, a nie czytaniu przydługich artykułów o chorobach, badaniach i trudnych do zrealizowania dietach ;-)Ale to jest też czas, gdy dzielimy się z bliskimi tym co dobre. Więc ja dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami miejscami w sieci, do których sama regularnie zaglądam i z których […]
Czytaj dalejO tym, gdy żelaza jest za dużo oraz o mutacji, która działa na naszą korzyść
Wracamy do tematu żelaza. Temat ten był podejmowany wcześniej, dziś jednak spróbuję opisać bardziej szczegółowo, co się dzieje, gdy żelaza w organizmie jest za dużo. Przy tej okazji wyjdzie na jaw mutacja, która może działać na naszą korzyść. Jeśli zagadnienia z gospodarką żelazem są dla Ciebie obce, zachęcam do wcześniejszego przeczytania wpisów, w których […]
Czytaj dalej
Czy choroba Alzheimera jest chorobą uleczalną- metoda doktora Bredesena
Choroba Alzheimera jest w krajach zachodnich trzecią wiodącą przyczyną zgonów (za chorobami sercowo- naczyniowymi i nowotworami). Obliczono, że dotyczy 30 milinów ludzi na całym świecie, a liczba nowych zachorowań rośnie. Większość przypadków może pozostawać nierozpoznana przez kilka dekad, zanim choroba nie ujawni się w pełni. W naszej świadomości jest to choroba nieodwracalna i nieuleczalna. Istnieją […]
Czytaj dalej
Jak poprawić jakość snu?
Chociaż spanie na pozór niewiele ma wspólnego z odżywianiem, zaburzenia snu mogą niekorzystnie wpływać na nasze zdrowie powodując uczucie ciągłego zmęczenia, zaburzenia nastroju, wagi, nadmierny apetyt, wahania ciśnienia tętniczego itd. Troska o dobry sen jest więc ważnym elementem zdrowego stylu życia. Niestety zaburzenia snu to problem, z którym często nie umiemy sobie skutecznie poradzić. Żeby […]
Czytaj dalej
Alergia na nikiel, zespół jelita drażliwego i nadwrażliwość na gluten- co je łączy?
Nikiel występuje w naszym otoczeniu powszechnie. Natomiast alergia na nikiel jest jedną z częstszych alergii na metale wśród ludzi. Nikiel zwykle kojarzymy z tanią biżuterią czy guzikami w dżinsach, a alergię na ten metal- z wypryskiem w miejscu kontaktu. Okazuje się jednak, że może on znajdować się też w jedzeniu, a reakcja na jego obecność […]
Czytaj dalej
Stłuszczenie wątroby- skąd się bierze i czy można wyleczyć dietą?
Jeśli właśnie rozpoznano u Ciebie stłuszczenie wątroby, prawdopodobnie masz zalecenie prowadzenia zdrowego trybu życia, unikania alkoholu i smażonych potraw. Albo lekarz powiedział, że masz cukrzycę, więc tak już musi być. Jednak nie do końca. Poprzez to, co jemy i jaki tryb życia prowadzimy, możemy mieć wpływ na przebieg choroby. Proponuję więc skrót zaleceń postępowania w […]
Czytaj dalej
Dlaczego mleko szkodzi? I czy na pewno?
Moje, ale pewnie nie tylko moje, myślenie o mleku zmieniło się w ciągu kilku lat o 180 stopni. Ze zdrowego i odżywczego napoju, źródła białka i cennego wapnia zdegradowało się do roli problematycznego wypełniacza diety. W dodatku bez którego, jak się okazuje, można jeść zdrowiej i funkcjonować lepiej. Początkowo wydawało mi się, że problem ze […]
Czytaj dalej