czy dieta bezglutenowa szkodzi

Czy dieta bezglutenowa szkodzi? Porozmawiajmy o badaniach

W ostatnim tygodniu internet opanowała nowina o tym, że wreszcie dowiedziono naukowo, że dieta bezglutenowa szkodzi. Nie byłabym sobą, gdybym się nie przyjrzała dowodom bliżej. A wnioski do których doszłam, już tak jednoznaczne nie są.Wpływ wieloletniego stosowania diety bezglutenowej na wystąpienie zawału serca Badanie, na które powołują się wszyscy (łącznie z głównym wydaniem Wiadomości) to […]

Czytaj dalej
dlaczego produkty bezglutenowe są niezdrowe

Unikaj produktów bezglutenowych. Albo przynajmniej je ogranicz

Być może kogoś zmyli ten tytuł, bo głośno wszem i wobec ogłaszam, że u mnie w domu je się bezglutenowo. Często dla tych, którzy to słyszą, oznacza to, że albo jemy niesmacznie, albo w ogóle nie mamy co jeść. Wszystkich jednak przekonuję, że jemy smacznie i staramy się, żeby nasze jedzenie było zdrowe. Dlaczego więc […]

Czytaj dalej
zanieczyszczenia krzyżowe w bezglutenowej kuchni

O zanieczyszczeniach krzyżowych czyli gdzie czai się gluten

   Kilka wpisów wcześniej pisałam o prawidłowym prowadzeniu diety bezglutenowej. Wspomniałam w nim o niebezpieczeństwie zanieczyszczeń krzyżowych przy wspólnym używaniu kuchennych akcesoriów dla produktów glutenowych i bezglutenowych. Dzisiaj spróbuję opisać dokładniej, o co w tym chodzi.   Co to są zanieczyszczenia krzyżowe?   Generalnie do zanieczyszczenia krzyżowego może dojść wtedy, gdy produkt z założenia bezglutenowy miał przypadkowy […]

Czytaj dalej
jak dobrze prowadzić dietę bezglutenową

Jak dobrze prowadzić dietę bezglutenową

Często tak jest, że pacjent, który z przyczyn zdrowotnych rozpoczął dietę bezglutenową, po kilku tygodniach przejściowej euforii zaczyna doświadczać nawrotu choroby. Niestety jest to frustrujące uczucie. Bo niby jest lepiej, ale czasem częstotliwość “ataków glutenu” staje się na tyle duża, że pacjent nie widzi sensu kontynuowania diety. Jaka jest tego przyczyna?Przyczyną są najczęściej błędy w […]

Czytaj dalej